Det här är ett enkelt recept, utan tillsatt fett, gluten och laktosfritt. Där du först blandar alla ingredienser med vatten, låter det stå och svälla och sedan gräddar. Det som tar lite tid är gräddningen, men det är definitivt värt det.
3 dl linfr
ö
2 dl skalade sesamfrö
1½ dl solroskärnor
1½ dl pumpakärnor
vatten
Blanda alla ingredienser i en skål, häll på vatten så det precis täcker. Låt det stå i kylskåp, minst fyra timmar så att fröna suger upp vattnet. bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugn, 175 grader 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 100 grader och grädda två timmar till. Öppna luckan lite då och då så du släpper ut fukten. Kexen ska vara torra och krispiga. Bryt det i portionsbitar.
