Någon gång i bland brukar vi lyxa till det med pannacotta. Det är kul för man kan variera sig ganska mycket. Här har jag gjort pannacottan limebaserad. Min favorit är cappucinopannacotta som vi fick när vi åt på Trosa Sjökrog så det är något jag ska försöka mig på att göra framöver. Vi har några gånger passat på att köpa färdig från Matric som har ett stort utbud av italienska delikatesser. Likaså har vi även gjort det enkelt för oss någon gång och köpt pulverbaserad pannacotta från Ekströms.
1½ dl mellangrädde
1½ dl mjölk
Finrivet skal av 1 lime
½ dl gelésocker, multi
1 tsk vaniljsocker
Blanda grädde, mjölk och limeskal och socker i en kastrull. Koka upp och låt koka ½ minut. Ta från värmen och vispa ner vaniljsocker. Sila blandningen och häll den i små portionsformar. Ställ i kylen så de stelnar. Ca 1 timme. Servera med bär eller frukt.
