När jag skrev om soppa på Vinkocken på Facebook, fick jag tips om den här soppan. En solgul morotssoppa med många smaker. Och det är verkligen nu man ska passa på att köpa rotfrukter. Priset är lågt och kvalitén är hög. Continue reading “Gyllene morotsoppa” »
Gyllene morotsoppa
Champinjonsoppa
Soppa är verkligen jättegott, och man kan göra så mycket av det. Det är inte alla hemma hos oss som tycker om svamp, det är därför lite roligt när det önskas mer soppa när det bjuds på champinjonsoppa. Som tillbehör till soppan serveras smörstekta champinjoner. Continue reading “Champinjonsoppa” »
Tomatsoppa med risoni och basilika
En underbart god soppa på färska tomater, med mycket smaker och som blir lite matigare då jag låter risoni koka med i soppan. Jag skållar och skalar tomaterna först och låter dem sedan puttra tillsammans med oregano. Continue reading “Tomatsoppa med risoni och basilika” »
Blomkålssoppa med purjolök och ost
Den här tiden på året är det perfekt att passa på att köpa blomkål, de är stora och fina och priset är lågt. Jag hittar två fina huvuden och tänker soppa på det ena och blomkålsmos på det andra. Gott och enkelt. Till soppan gör jag vitlöksbröd, ett bra sätt att ta vara på lite torrare kanter. Continue reading “Blomkålssoppa med purjolök och ost” »
Ärtsoppa med fläsk
Jag gjorde grön ärtsoppa hemma och sonen frågade om vi inte kunde äta gul ärtsoppa istället. och så blev det, ärtor skrevs på nästa inköpslista och det planerades då ärtorna ska ligga i blöt helst ett helt dygn innan. Receptet kan göras vegetariskt att man bara utesluter att tillsätta det rimmade fläsket. Continue reading “Ärtsoppa med fläsk” »
Grön ärtsoppa
Snabblagad och mycket god soppa, ett recept som jag fått av en nära vän. Jag var först lite tveksam till att göra soppa på gröna ärtor som jag inte alls gillar, men efter att ha blivit bjuden på soppan testar jag att göra den hemma för att se om resten av familjen gillar det. Continue reading “Grön ärtsoppa” »
Laxsoppa med räkor
För inte så länge sedan gjorde vi en annan soppa med lax och alla var jätteförtjusta. Därför passar vi på att göra en annan variant och även den gick hem. Continue reading “Laxsoppa med räkor” »
Laxsoppa med saffran
Veckans soppa blir en laxsoppa med saffran. En smakrik soppa med lök, fänkål och morötter i. Vi har massor med fin lax i frysen efter att fiskbilen har varit här, så det känns lite lyxigt att göra soppa på den, men underbart gott. Vill man kan även göra en aioli till men jag tycker absolut inte att det behövs till den här soppan. Continue reading “Laxsoppa med saffran” »
Minestrone
Minestrone – en god grönsakssoppa med lite pasta i, men det finns flera olika varianter av den så man kan variera grönsakerna lite efter vad man har en hemma. Vi lagar den som en god och enkel lunch och har inte i extra vatten så det blir mer som en grönsaks- och pastaröra vilket känns som om det mättar lite mer. Continue reading “Minestrone” »
Tacosoppa
Jag tycker det är skönt att tacos inte alltid är bara tacos med skal, grönsaker eller med mjukt bröd. Därför brukar jag med flit göra lite extra köttfärs så man kan göra både soppa och sallad på det som blir över efter en tacomiddag. Continue reading “Tacosoppa” »
