Kålpudding är en av mina favoriter, så perfekt att den går att äta LCHF, vi åt den tillsammans med en champinjon- och lingonsås. Två av tre barn gav den toppbetyg så det får man väl tycka är bra. Continue reading “Kålpudding LCHF” »
Kålpudding LCHF
Moussaka – auberginegratäng
Moussaka är en favorit, så det är trevligt att vi hittar en alternativ LCHF variant. Tidigare har jag gjort moussaka som GI, men även det receptet fungerar till LCHF om man vill. Continue reading “Moussaka – auberginegratäng” »
Färsbiffar med fetaost
Fetaostbiffar: snabblagade, supergoda och definitivt något vi kommer att göra igen. Här kan man också passa på att använda andra olika smaksättningar för att variera. Continue reading “Färsbiffar med fetaost” »
Köttbullar LCHF
Köttbullar LCHF-style, visst funkar det. Här har vi gjort köttbullar där vi istället för att låta ströbröd svälla, blandat lite fiberhusk med grädde. Continue reading “Köttbullar LCHF” »
Inbakad tacopaj
Ytterligare en variant att äta tacos på. En smördegstäckt paj med tacofärs, salsa och riven ost. Perfekt för mig som inte så förtjust i pajdeg som ligger i botten på paj. En snabblagad middag som alla uppskattade. Continue reading “Inbakad tacopaj” »
Pannbiff med lök
Pannbiff, svensk husmanskost och ett bra alternativ till köttbullarna. Det är en typ av färsbiff som tillagas av köttfärs från nöt eller svin som kryddas med lök, salt, peppar och andra kryddor och drygas ut med mjölk eller vatten och ströbröd. Jag har här valt att ha fransk senap i som smaksättning. Continue reading “Pannbiff med lök” »
Cevapcici med morotsslaw
Cevapcici är en traditionell köttfärsrätt från länderna på Balkan, vi brukar laga det emellanåt och det är en av rätterna som fungerar att laga på torpet där vi lagar mat i murrikkan. Jag hade köpt hem så att vi skulle kunna laga det inom en snar framtid, men det här medföljde den barnkasse som vi beställt från Linas Matkasse. Continue reading “Cevapcici med morotsslaw” »
Persiljejärpar
Avlånga färsbiffar med nyskördad persilja. Grannen kom förbi med en stor bukett bladpersilja och vanlig persilja. Perfekt, då kan vi göra järpar, torsk med ägg och persiljesås och falafel. Jättegott. Idag blev det just persiljejärpar, med färskpotatis, lingon och en god gräddsås. Gräddsåsen gjorde jag med köttbuljong som jag hittade i frysen. Continue reading “Persiljejärpar” »
Tacocannelloni
Vi åt tacos igår, så för att ta vara på alla rester så gör jag cannelloni av det som blir kvar. Köttfärsen fyller jag direkt i rören och lägger i en form. Därefter blandar jag en sås med creme fraiche, tacosås och grönsaker som paprika, tomat och lök som blivit över. Jag blandar även ner lite ost i såsen, men lite spar jag till att gratinera cannellonin med. Continue reading “Tacocannelloni” »
Örtbiffar
Jag förbereder och lägger mat i frysen till kommande middagar och det ska gå snabbt. Riktigt goda blir dem och det kommer att serveras här vid flera tillfällen. Jag använder färsk timjan och basilika. Continue reading “Örtbiffar” »
