blogg.vinkocken.se

Vi är bortbjudna till mormor och morfar på middag, och får i uppgift att ta med bröd när jag frågar om jag kan hjälpa till med något. Snabbt och enkelt så slänger jag ihop ett italienskt lantbröd där jag har flytande honung och salt i. Det går att göra det på vanligt vetemjöl, eller en blandning av olika mjölsorter och även om man vill ha solroskärnor eller någon annan smaksättning i degen. Continue reading “Italienskt lantbröd med honung” »

Jag har bakat andra brödsorter på morgonen och då en sort krävde ett och ett halvt paket jäst har jag ett halvt paket jäst till övers. Jag gör då dessa snabbakade bröd men på halv sats. Det ska bli 12 stycken av en hel sats, men jag gör dem något mindre och får ut åtta frallor. Continue reading “Frukostfrallor” »

Baka i långpanna tycker jag är underbart, det går fort och det blir jämnstora bitar direkt. Här har jag bakat med rivna morötter så det blir saftigt och jag har haft honung i brödet som en naturlig sötma. Continue reading “Morotsbröd i långpanna” »

Perfekt att göra på helgen och få nybakade frallor till frukost. Det här receptet kom sonen hem med från förskolan, då de brukar baka varannan fredag – och nu hade de bakat frallor. Perfekt så då passar jag på att testa det jag med. Continue reading “Snabba frallor” »

Jag vaknar tidigt på lördagsmorgonen så jag sätter en deg på jäsning och passar på att gör bagels som ändå är lite tidskrävande då de först ska kokas och sedan gräddas i ugnen. De jäser precis som vanliga bröd bakade på jäst två gånger, i bunken och sen på plåten. Continue reading “Bagels” »

För att ha med något gott till julfirande bakar jag tunna knäckebröd med både sesamfrön, linfrön och solroskärnor. Här kan man välja om man vill göra sex stora tunna bröd, eller om man vill sporra ut mindre bitar. Continue reading “Fröknäcke” »

Hemma med sonen och vabbar, så jag passar på att baka lite bröd så vi har under veckan. Hembakat är alltid godast, problemet är då bara att jag får baka på det jag har hemma då vi behöver kompletteringshandla efter maten ikväll. Continue reading “Grynbullar med linfrö, solros- och pumpakärnor” »

Av receptet blir det ca 40 st, enkla bröd, som går fort att baka då du bara kavlar och sporrar ut fyrkanter. Jag väljer att pensla och ha vallmofrö på hälften och sesamfrön på andra hälften då vi har olika favoriter här hemma. Till hjälp har jag en liten hjälpreda som kavlar, sporrar och penslar bröden med uppvispat ägg. Continue reading “Vallmobröd/sesambröd” »

Jag har bakat surdeg och då det finns ½ pkt jäst kvar så passar jag på att baka lantbröd också då det även där går åt ett halvt paket. Vanligtvis när det enligt recept står att det ska vara ett halvt paket brukar jag ta och göra dubbel sats, men det går inte då jag bara har en sats så det räcker. Det blir av receptet två bröd. Continue reading “Lantbröd” »

Premiärbaket på surdeg gör jag det enkelt för mig och köper en färdig surdeg på affären. Där jag väljer att köpa den med råg, enbart för att det var den som såg ut att vara mest populär och bara fanns två burkar kvar. Continue reading “Surdegsbröd på råg” »