Pizzasallad, enkel vitkålssallad med olivolja och vitvinsvinäger, men så underbart gott. Jag passar på när jag har ett huvud hemma och gör både pizzasallad och coleslaw, så vi har goda tillbehör att ta fram. Bra också att ta med i matlådan och komplettera maten med, då den är hållbar ungefär en vecka i kylen.
1 litet vitkålshuvud
2 msk olivolja
1½ msk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar, grovmalen
Riv vitkålen, det går enkelt att göra det med en osthyvel. Lägg den i en bunke och slå över de andra ingredienserna. Täck över och ställ in i kylen, den är godare om den får stå och dra sig över natten innan man äter den.
