Alla barnen älskar chicken bits. De skulle väl allra helst velat att vi hade åkt till McDonalds, men jag gjorde istället så att jag köpte kycklingfilé och skar den i bitar. Den kombinerade jag med en kryddmix från Santa Maria som bereds med matolja. Det känns i alla fall nyttigare än det man inte vet vad de innehåller och de är dessutom tillagade i ugn istället för att friteras. Jag gör på knappt ett kilo kyckling då jag vet att det brukar vara en favorit.
Knappt 1 kg kycklingfilé
2 påsar Crispy Chicken Bites Spice Mix från Santa Maria
4 msk matolja
Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg dem i en skål. Häll på matolja och sedan kryddmixen och rör om. Lägg ut bitarna på en plåt eller en ugnsform. Sätt ugnen på 225 grader. Låt dem stå i 15-18 minuter.
Jag väljer att servera pommes strips till och en sallad och till det en chunky salsa – tropical som är gjord på mango, papaya, lök och ananas.
